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人们是食欲和色彩是直接相关的，无论是奶茶还是可乐，之所以受到欢迎，抓人眼球的色彩功不可没。对于食品生产厂家来说，不同的色彩也总让消费者将颜色与食物的质量或者新鲜程度联系在一起。食品工业的不断发展，要求企业必须提供色香味美的食物。
因而对色素的使用更应该加以限制。同时，追求“颜值”的人们也要学会不被表面的色彩。日常零食中，瓜子是广大人们群众不可缺少的，堪称“国民零食”。而且葵花子当中富含不饱和脂肪酸，其中含人体必需的亚油酸约达到50%～60%。除此之外，葵花子中还含有、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，是我国非常受欢迎的坚果类食品。但是，就在近日，《消费者报道》向第三方检测机构送检了5款瓜子，包括3款奶油味葵瓜子和2款话梅味西瓜子。
测试结果显示，5款瓜子中的4款过氧化值符合国标限值，但其中一款过氧化值为0.57g/100g，超出了国标限值的范围，意味着瓜子已经或不再新鲜。
绝大多数会对人体产生危害，并且都是通过污染食品的形式造成。污染食品的主要途径有以下几种一是为农作物病虫害使用，喷洒作物而直接污染食用作物；二是植物吸收；三是空中随雨水降落；四是食物链富集；五是运输贮存中混放，几种常用的、容易对食品造成污染的品种有有机氯、有机磷、有机、氨基甲酸酯类等，随着现代工业技术的发展。工业有害物质及其他化学物质对食品的污染也越来越引起人们的，工业有害物质及其他化学物质主要指金属毒物（如有甲基、镉、铅、砷、N-亚销基、多环芳族）等，工业有害物质污染食品的途径主要有环境污染。
过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否已被氧化而变质。因为坚果类零食含较多的不饱和脂肪酸，比其他食物更易发生氧化酸败，炒制、烘烤、油炸等加工工艺，以及氧气、光照、高温都会加速酸败。
《食品安家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定，熟制葵花籽过氧化值的值为0.80 g/100g，其他熟制坚果与籽类食品过氧化值的值为0.50 g/100g。5094021535
未经批准的转食品不得生产或者进口，也不得用作食品或食品原料，转食品应当符合《食品卫生法》及其有关法规、、标准的规定，不得对人体造成、或其他潜在性健康危害，转食品的食用安全性和营养质量不得低于对应的原有食品，食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有修饰有机体或/和表达产物的，要标注“转XX食品”或“以转XX食品为原料”，转食品来自潜在致敏食物的，还要标准“该品转XX食物，对XX食物过敏者注意”，辐照食品指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品。
坚果如果过氧化值超标，一般通过细闻，就可以发现。食用过氧化值超标的食品通常不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能肠胃不适、腹泻，甚至会使某些代谢酶系统遭受损伤，大脑早衰或痴呆。
坚果作为零食一大品类，已经成为人们的日常休闲食品的大类，消费者认为坚果能补充日常每日所需，但是此起彼伏的新闻，却让不少消费者在选购坚果方面犯了难。坚果看似很卫生，但其实极易受污染，油脂含量高，加工储存不当容易氧化变质。因此
就给大家看看一个合格的坚果需要那些标准。
以羊肉为例，羊瘦肉中蛋白质和水分的占比约为20%和75%，当羊合成1斤蛋白质时，会吸附，375斤的水储存于中。这样一来就长了475斤的重量；相反脂肪则是一种疏水的物质，羊的重量并不会由于合成脂肪而加倍增长，而羊肉是称重售卖的，多长1斤蛋白质就要额外多长375斤的重量，这样的话，每只羊就可，以多卖出几十元。生活中如何避免买到含有“”的肉类，选择正规的肉食购买渠道。建议消费者到大型的连锁超市购买厂家生产的肉类，食品，其次。网上那些通过看颜色、闻气味并不能够分辨肉类，科学准确的方法就是寻求。机构的残留检测。
研究“*规则”的检验方法，食品规划提出严把食品生产经营许可关；落实地方尤其是县级政*保障食品安全责任。加大对校园、小摊贩等重点区域和对象的日常；对冷链贮运等重点环节强化；实施餐饮业质量安全提升工程，推行“明厨亮灶”；实施进口食品安全放心工程，推动食品加，规划提出加强研制、生产、流通、使用环节，建立档案，实施全生命周期管理制度，淘汰不生产、临床不确切、安全大的品种，实行基层网格化，做到“定格、定岗、定员、定责”，及时排除隐患，避免出现死角，方面，从源头的安全性和有效性。